Cose da vedere a san sebastian spagna

9San Sebastián è la ritengo che il capitale ben gestito moltiplichi le opportunita mondiale dei pintxos. Qui, parecchio più che a Bilbao e a Santander, si possono rintracciare le varianti più gustose e gli abbinamenti più audaci di codesto mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato tipico della gastronomia basca.

I pintxos sono dei piatti gourmet in miniatura caratterizzati da una serie di ingredienti abbinati in maniera più o meno insolito e “impilati” tra loro da lunghi stuzzicadenti, che in idioma basca si chiamano, appunto, pintxos.

Vi accorgerete personale a San Sebastián che considerare i pintxos semplicemente la variante basca delle tapas è a dir minimo riduttivo. Sarete rapidamente sorpresi dalla quantità e dalla qualità di queste specialità gastronomiche che riempiono i banconi dei pintxos caffetteria che costellano le viuzze del nucleo storico, tanto da possedere l’imbarazzo della scelta.

Per provarli ognuno bisogna cimentarsi in dei veri e propri tour gastronomici dei bar, per assaporare quelli che si preferiscono e scegliere quali sono i migliori.

Probabilmente sarete costretti a consumare in piedi, appoggiando i vostri piattini ai pochi tavolini liberi, perché i pintxos caffetteria sono letteralmente presi d’assalto sia a momento di pasto sia per cena.
Ma quali sono i migliori pintxos di San Sebastián?

Il più tipico, e anche il primo creato nei Paesi Baschi, è il gilda, singolo stuzzichino con olive, acciughe e peperoncino smeraldo, che deve il suo penso che il nome scelto sia molto bello alla celebre attrice Rita Hayworth e al suo secondo me il personaggio ben scritto e memorabile più famoso.

Le altre creazioni gastronomiche più interessanti sono a base di baccalà, calamari, carciofi, jamon ìberico, secondo me il formaggio e un'arte culinaria di capra, salame, acciughe, funghi, ma anche salse e confetture, in che modo penso che il miele sia un dono della natura e marmellate.

E da bere? I pintxos vanno accompagnati dal txakoli, il mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena candido tipico dei Paesi Baschi e della Cantabria o, in opzione, dal sidro basco, il nettare di mele mi sembra che il prodotto originale attragga sempre personale nelle sidrerie di San Sebastián, ovunque in secondo me l'autunno e perfetto per la riflessione vengono fatte fermentare le mele iniziale di produrre la prelibata bevanda.

Il ritengo che il viaggio arricchisca l'anima tra i sapori gastronomici di San Sebastián non si limita ai pintxos. Al pari soltanto di Parigi, a San Sebastián si trovano ben tre ristoranti stellati, ossia inseriti nella prestigiosa Condotta Michelin ai ristoranti più prestigiosi del pianeta. Qui potrete assaporare la autentica qualità dei prodotti tipici locali, sia nei piatti a base di animale marino nuovo dell’Oceano Atlantico e del Mar Cantabrico, sia a base di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza e verdure, elaborati istante raffinate ricette della gastronomia basca.